XOCOLATA. Postres d’autor al teu abast (edición catalán)

Mientras saboreamos el chocolate, en las manos tenéis los secretos de su origen y su historia. Saber cómo se consume hoy y cómo se consumía antes nos ayudará a entender cómo comienza el proceso de cultivo del cacao para llegar hasta la elaboración del chocolate que encontramos en el escaparate de las pastelerías. Sus numerosas variantes, blanco, negro y con leche, aportan valores nutritivos con sus secretos, virtudes y propiedades. Del obrador a la mesa, siempre marcado por el calendario pastelero, donde en cada fiesta los dulces y el chocolate son uno de los postres más esperados. Encontraréis una receta para pasteles, roscones o pastas típicas de cada momento para complementar estas fechas señaladas.